ELABORACIÓN Y MANTENIMIENTO DE SEIS MASAS MADRES Y SU APLICACIÓN EN EL PAN BAGUETTE, CAMPESINO, PANETTONE Y PAN DE MOLDE

TITULO: ELABORACIÓN Y MANTENIMIENTO DE SEIS MASAS MADRES Y SU APLICACIÓN EN EL PAN BAGUETTE, CAMPESINO, PANETTONE Y PAN DE MOLDE

TIPO DE FUENTE: Tesis

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ALUMNO QUE BRINDA LA INFORMACIÒN: Vanessa Bernal González